El sinaloense Germán Montero gana MasterChef Celebrity México 2021
En la primera edición de MasterChef Celebrity 2021, el ganador del gran título dentro de la cocina más famosa de México, gracias a su buena técnica, elegancia y sazón, fue el sinaloense Germán Montero.
Después de 18 semanas donde se vivieron toda clase de emociones y sorpresas, las 20 celebridades que participaron dieron lo mejor de sí en la famosa cocina de MasterChef Celebrity, llegando a la gran final solo cuatro de ellas: Stephanie Salas, Paco Chacón, Paty Navidad y Germán Montero.
Como en cada gran final, los participantes tuvieron que presentar a los chefs José Ramón Castillo, Betty Vázquez y Adrián Herrera, una cena de tres tiempos, la cual incluía entrada, platillo fuerte y postre, en que se calificaría la técnica, sazón, presentación y, lo más importante, el sabor, ese que lograra conquistar el paladar de los exigentes jueces.
Stephanie Salas presentó para su platillo fuerte un bacalao en un espejo de miso con hitachi, sobre unos tallarines blancos en una emulsión de teriyaki con naranja, el cual recibió críticas positivas por parte de los jueces, uno de ellos el chef Herrera, quien calificó la cocción del pescado como la perfecta, presentando una propuesta internacional con tendencia asiática, pero señaló también un pequeño desacierto con su salsa, la cual estaba espesa y no líquida como a él le hubiera gustado, lo que mejoraría el platillo.
El chef Joserra se enfocó más en la técnica del platillo, dándole algunos consejos sobre cómo haber preparado su pasta, mientras que la chef Betty señaló que el platillo demostró mucha profundidad y elegancia en su presentación.
Luego llegó el turno de Germán Montero, quien a los jueces presentó un platillo a base de pescado almendrado con un puré de plátano macho, acompañado de tocino, crema y verduras baby pasadas por mantequilla, un poco de azúcar, perejil, sazonando el pescado con pimienta, sal y orégano.
El chef Joserra calificó el platillo del cantante sinaloense como de otoño, gracias a sus colores, la caramelización de sus verduras y su sabor dulzón, quedando así complacido con el sabor del platillo.
Para la chef Betty el platillo de Germán lo encontró con sabores profundos, además de reconocer el manejo perfecto de su pescado, al que finalmente llamó un buen plato preparado por el cantante.
Una propuesta radical, experimental y profunda, así calificó el Chef Herrera el platillo de Montero, demostrando en su diseño un nivel de exotismo, festejando al cantante el que se haya arriesgado a hacer algo diferente.
Seguido de Germán llegó su paisana Paty Navidad, quien a los chefs presentó el platillo llamado Zarandeado por la vida, usando huachinango, preparado en una salsa dijón con chile chipotle, sobre una cama de salsa macha, con una guarnición de arugulas, jamón serrano, melocotón, puntas de espárrago y bolitas de queso de cabra, además de una vinagreta de miel de agave.
El platillo de la sinaloense fue recibido por los chefs, quienes solo dedicaron comentarios positivos hacia su propuesta, lleno de sabor, técnica, y buena presentación.
Paco Chacón sorprendió a los fans con un chamorro cocinado con cerveza, bañado en una salsa también de cerveza, agregando caldo de ternera, el cual se redujo, agregando también mantequilla, acompañado de un puré.
Para cerrar con broche de oro, los cuatro participantes se esforzaron en preparar el postre perfecto para cerrar la velada. El primero en llevar su propuesta fue el sinaloense Germán Montero, quien presentó el postre llamado Tiernito de chocolate, con un crumble de almendras con café y una miel de mantequilla para los frutos rojos de fresas, moras y zarzamoras.
Luego llegó el turno de Stephanie Salas, que para los chefs preparó crepas de coco y piña, con un relleno de mascarpone, vainilla, dulce de café, y una crema de coco con jarabe de piña.
Paty Navidad llegó con un pay de plátano con queso crema, sobre una cama de ganache, y punto de café, acompañado de plátano flameado al whisky, y un crocante de nuez.
Finalmente llegó Paco Chacón con un postre al que llamó Adoquinado Irapuatense, creado con base de fresas, azúcar, mantequilla, y mezcal.
Después de probar uno a uno de los postres, y emitir sus críticas a cada uno de los concursantes, los chefs Joserra, Betty y Herrera, decidieron que el ganador del título de MasterChef Celebrity México 2021 en su primera edición, y el premio en efectivo de 1 millón de pesos, fuera para el sinaloense Germán Montero.
