Celebra Cayenna estar entre los 250 mejores restaurantes de México
Chefs, cocineros, bartenders, ‘hostes’ y demás colaboradores de Cayenna, Cocina del Mundo, celebraron este viernes el reconocimiento de ser uno de los 250 mejores restaurantes de México, por sexto año consecutivo.
El brindis con champagne tuvo la participación de los 74 colaboradores y del chef sinaloense Luis Osuna Vidaurri, empresario y uno de los dueños de Grupo Panamá.
Durante el evento, el reconocido chef expresó a sus colaboradores que deben reconocerse como los mejores cocineros del País, ya que su esfuerzo ha tenido resultados al ser parte de la Guía México Gastronómico de la edición 2025.
“Doble felicitación, 19 años ya cumplimos también, tenemos que hacer fiesta, conversarlo en nuestras casas que trabajamos en un restaurante de primera. Vamos por más años en la Guía y más años en Cayenna”.
Uno de los colaboradores que ha estado desde que inició el restaurante es Heiber Duarte, chef corporativo, pionero en la gastronomía internacional, quien dijo estar contento y orgulloso de ser los primeros en Sinaloa en ser parte de este reconocimiento.
“Creo que aquí salen desde las emociones, las ocurrencias, ahí van saliendo cosas muy padres, de la imaginación, el atrevimiento, mezclas de sabores y también compartir el conocimiento con el equipo aporta demasiado valor a cada uno de los platos que se desarrollan”.
En entrevista con Noroeste, Osuna Vidaurri reconoció que el reto será continuar y evolucionar, a partir de una crisis de seguridad que vive Sinaloa desde hace más de cinco meses y por la cual tuvieron que postergar la remodelación de sus instalaciones.
Por otra parte, comentó que en un futuro tienen previsto abrir una sucursal de Cayenna en Mazatlán, siempre y cuando el panorama mejore en el estado.
Cayenna es un restaurante de alta cocina, ubicado en el sector Tres Ríos en Culiacán, que forma parte del Grupo Panamá, que al igual que varios restaurantes, tuvo que buscar estrategias, como la venta de desayunos.
