Sabor a Tradición: La Rosca de Reyes de Panadería Jocaliz, un tesoro mazatleco

MAZATLÁN._ La historia relata que Melchor, Gaspar y Baltazar, los Reyes Magos, viajaron desde Oriente guiados por la estrella de Belén para adorar a Jesús y llevarle de ofrenda oro, mirra e incienso. El encuentro, conocido como epifanía, es rememorado cada año en una tradición cuyo origen se remonta a la Europa Medieval.

En Mazatlán, cientos de familias ya están listas para celebrar el Día de Reyes. El ingrediente principal: la famosa Rosca, que cada año evoluciona con nuevos sabores y texturas, pero mantiene su esencia como un ritual de convivencia familiar. Uno de los mejores lugares para encontrar una es Panadería Jocaliz, que, desde 1982, consiente a los paladares mazatlecos con el más exquisito pan recién horneado.

Si bien la tradición de los Reyes Magos proviene de países como España y Francia, y solo llegó a México durante la conquista, los mexicanos la hemos adaptado y enriquecido con elementos propios, convirtiéndola en una celebración profundamente arraigada en nuestra cultura. Es así que cada 6 de enero ya es costumbre que las familias se reúnan en torno a una deliciosa Rosca de Reyes.

Son varias las versiones sobre el significado de la rosca. Unos mencionan que simboliza la epifanía o la corona de los Reyes Magos, mientras que otros la ven como un reflejo del amor eterno de Dios, que no tiene ni principio ni fin. Los frutos y dulces que la adornan representan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, y el muñeco escondido, al Niño Jesús.

Encontrar la figura del Niño Jesús en el pan es motivo de alegría, pero es también un compromiso; la costumbre dicta que quien lo encuentra debe de poner los tamales y el atole en el Día de la Candelaría, que se celebra el 2 de febrero.

En el puerto, Panadería Jocaliz se encuentra lista para llevar su ya característico pan a las mesas de los mazatlecos. El pan que hornean se caracteriza por su excelente sabor y alta calidad, lo que les ha permitido mantenerse vigentes por más de cuarenta años.

Desde la selección de ingredientes hasta el empaque, cada elemento está cuidado con la mayor atención.

Su Rosca de Reyes tradicional, y de volteado de piña, se puede conseguir en cualquiera de sus tres sucursales (en Sánchez Celis, Jumapán y Bicentenario) o por Whatsapp al: 6691 961215.

Jocaliz 1 - Emilio Barragan #1901, Colonia Montuosa

Jocaliz 2 - Coronel Medina #708, Colonia Sanchez Celis

Nueva Sucursal - Avenida Bicentenario #6, frente a Ley Express, Plaza San José.

Al 6691596064 o 6691961215